Eu fiz: Bolo Cítrico

Eu ultimamente não ando com a mão muito boa para bolos - fiz vários que não cresceram direito, ou cresceram de depois abatumaram, ou ficaram doces demais... Esse bolo cítrico foi uma excessão: ficou doce na medida, macio, molhadinho e com aquele azedinho gostoso que faz a gente não querer mais parar de comer. Fica uma delícia acompanhado de uma bebida mais docinha, tipo um capputino ou um chá de frutas.

Bolo Cítrico

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
175g de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
raspas da casca de 1 limão
raspas da casca de 1 laranja
2 ovos
1/4 xícara de leite
175g de farinha de trigo
1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó (químico)
1 pitada de sal

Calda
suco de 1 laranja
suco de 1 limão
1/2 xícara de açúcar

O bolo pode ser feito também só com limão ou só com laranja, mas fica tudo mais gostoso assim misturado.
A preparação é bem simples: só misturar todos os ingredientes da massa até formar uma mistura homogênea (se for preciso, dá pra usar batedeira ou mixer sem problemas). Só colocar a massa em uma forma untada e enfarinhada e assar em forno médio/baixo por cerca de 40min (até que, ao espetar um palito, ele saia limpo).
Para a calda, só misturar os ingredientes e colocar por cima do bolo pronto, ainda quente.
Fica beeeeem molhadinho, e se não comerem tudo na hora como se fosse a última refeição da vida, deve ser armazenado na geladeira, se possível coberto com um filme plástico pra não ressecar. Além de ser bem mais gostoso geladinho, esse tipo de bolo estraga fácil sem refrigeração.

Se quiser fazer um bolo um pouco mais saudável, dá pra acrescentar um pouco de semente de chia ou granola não-adoçada... ou substituir uma pequena parte da farinha por aveia.